Overland Italia Srl

La Tenuta Gaezia sarà protagonista del progetto di educazione ambientale Detective nel Bosco in collaborazione con il Comune di Vigevano.
Detective nel Bosco - I segreti e i tesori che si trovano nei nostri antichi boschi del Ticino - è un progetto dedicato alle scuole primarie di Vigevano.
Il 29 aprile avrà luogo la conferenza stampa di presentazione del progetto, in collaborazione con l'assessore ai servizi educativi di Vigevano, Antonella Mairate.
Ecco i dettagli del progetto.

Due Open Day per la Garzaia di Acqualunga in collaborazione con la Provincia di Pavia, il 27 aprile (pomeriggio) e il 25 maggio (mattina).
Una guida sarà a disposizione di tutti coloro che volgiono visitare la Garzaia, anche senza prenotazione.

Venite a trovarci!
Per maggiori informazioni: www.provincia.pv.it

Un'opportunità per tutte le scuole della Lombardia: una visita guidata al Podere Celtico di Molino Miradolo, presso Robbio (PV).

A Molino Miradolo sorge uno degli ultimi "dossi" di Lomellina e il tempo si è fermato al 3000 a.C., all'epoca pre-romana dei Celti di Lomellina. I ragazzi potranno vedere ed esperire con tutti i sensi il tipico paesaggio agricolo dell'epoca preromana. Sul dosso cresce la Vigna Celtica, coltivata con il metodo descritti dallo storico Columella. I ragazzi potranno "fare la farina" con il cereale celtico "tritticum monococcum", ed è prevista una degustazione di prodotti di agricoltura storica e tradizionale.

Grazie alla collaborazione con il Consiglio Regionale della Lombardia la visita sarà gratuita per le prime 15 scuole che si prenoteranno.

Clicca qui per il programma completo della visita guidata.

Luca Sormani presenta il nuovo libro di Paolo Massobrio Adesso.
La cornice della presentazione sarà la nota fiera enogastronomica di Abbiategrasso.
Vi aspettiamo!

Scarica qui il programma completo di Abbiategusto 2007

Sabato 17 novembre ore 19, refettorio dell’Annunciata, Abbiategrasso: Luca Sormani guida il laboratorio di degustazione dell Vino dei Celti.
Un viaggio di ventiquattro secoli nei sapori e nelle atmosfere della Lomellina celtica, guidati da cuore e palato. Lo straordinario racconto di un’avventura della conoscenza.
Costo 5 euro
Il laboratorio verrà ripetuto nella sala convegni dello spazio fiera venerdì 23
alle ore 19.30 e sabato 24 alle ore 17.00.

Scarica qui il programma completo di Abbiategusto 2007

Paolo Massobrio e Marco Gatti guideranno una degustazione di Uinom Avalon Suliis, ovvero il Vino dei Celti, a Golosaria 2007, il prossimo 12 novembre.
Il vino sarà presentato nell'ambito della nota manifestazione enogastronomica organizzata a Milano da Paolo Massobrio e dal suo Club di Papillon. Tutti i giornalisti e gli operatori del settore sono invitati.

Golosaria - 10, 11, 12 novembre - Hotel Melià, via Masaccio 19 Milano

Luca Sormani presenta il Vino dei Celti presso Tre Archi, la nota casa di distribuzione vinicola di Oleggio (NO).
Dopo la presentazione, seguirà una degustazione.
Per informazioni e prenotazioni: trearchi@trearchi.com o al n. +39 0321 992338

Vi aspettiamo!

Aprile 2007 - Il Bosco dei bambini di Vigevano

A Vigevano sta sorgendo un Bosco interamente nuovo e sono i bambini delle scuole elementari e materne che lo fanno crescere e se ne prendono cura. Ma è possibile vedere il Bosco che cresce anche... sul nostro sito! A questo link: Il Bosco dei bambini di Vigevano.

E' un'iniziativa di Overland con il sostegno dell'amministrazione comunale di Vigevano.

Luca Sormani e lo chef Ezio Santin (Osteria de Ponte di Cassinetta di Lugagnano) presentano il nuovo libro di Paolo Massobrio Il tempo del vino.
"Il Gusto: un desiderio per la vita" è il titolo dell'incontro che si terrà alle ore 11.00 presso la sala convegni spazio Fiera. Al termine Andrea Quirico, giovane chef del ristorante La Gera di Confienza, proporrà una degustazione di prodotti tipici della Lomellina.

Luca Sormani ispirerà anche Cucina in diretta, la ristorazione veloce, proposta il 24, 25 e 26 novembre da allievi e docenti dell'Istituto Ravizza di Novara. Potrete gustare piatti tipici della tradizione lomellina, all'insegna delle tre T: Terra, Tradizione e Territorio.

Il Sistema Turistico terre dell'Acqua è stato invitato a 'I Viaggiatori', il Salone di Lugano delle vacanze, che si terrà dal 29 ottobre al 1 novembre 2006 presso il centro esposizioni di Lugano. Il Sistema Turistico terre dell'Acqua è nato da un'iniziativa di Overland, società di ingegneria forestale e turismo sostenibile di Vigevano. Il Sistema si propone di connettere e coordinare tutte le realtà che propongono esperienze di turismo sostenibile legate al Parco del Ticino, comprese le gite scolastiche. Luca Sormani sarà presente allo stand MAC 3 N. 29. in rappresentanza di Overland il 30 Ottobre.

Luca Sormani parlerà delle esperienze dei produttori di riso della Lomellina intervenendo al seminario su 'Prodotti e Produttori', domenica 29 ottobre, nell'ambito di TerraMadre 2006. L'incontro mondiale sulle comunità del cibo, forte dello straordinario successo ottenuto nella scorsa edizione, si terrà dal 26 al 30 ottobre nell'ambito del Salone del Gusto di Torino.

Provaci Gusto, a Pavia, h. 12.30 Luca Sormani e lo chef Andrea Quirico della Gèra vi invitano a pranzo per gustare le eccellenze della Lomellina e dell'Oltrepo, fra cui l'Asparago di Cilavegna e la Cipolla Rossa di Breme. Nel menu troverete anche proposte di archeologia gastronomica come il Dolceriso del Moro e il Riso Lencino. Sarà l'evento conclusivo di Sapori Valori Racconti per la stagione 2005-2006.

Il Vino dei Celti sarà presentato all'Archeofestival di Perugia il prossimo 13 maggio. Saranno organizzate una degustazione e un'asta nella quale le prime dieci ampolle di Vino dei Celti saranno offerte alla vendita. Al Vino dei Celti sarà dedicato anche uno stand per tutta la durata dell'Archeofestival.
Archeofestival è la prima manifestazione internazionale interamente dedicata all'archeologia e nasce dall'idea di proporre tale disciplina come strumento di crescita culturale, di conoscenza del territorio e di intrattenimento. Propone l'Archeologia al di fuori delle sedi classiche e tradizionali per farla divenire un'occasione di promozione sia economica che sociale.
Il Vino dei Celti sarà presentato nell'ambito del Viaggio Gastronomico dell'Archeologia in mostra. Una parte del ricavato dell'asta sarà destinata al Parco Archeologico di Carsulae e alla Soprintendenza ai beni archeologici dell'Umbria.

A Vinitaly in anteprima mondiale, la presentazione del vino ottenuto dall'Arbustum Gallicum, un momento di eccezionale valore culturale e storico. L'Arbustum Gallicum è la tecnica di coltivazione e produzione del vino elaborata dai Celti più di duemilacinquecento anni fa: è descritta da Columella nel suo De Re Rustica: da due a quattro viti sono fatte crescere lungo le branche principali di un acero. L'Arbustum Gallicum è stato recuperato, a distanza di tanti secoli, grazie al lavoro svolto da “Memorie di Lomellina” presso l’azienda Molino Miradolo di Robbio, condotta da Fulvio Pescarolo. Un evento di Memorie di Lomellina in collaborazione con l'Università di Milano.
Dalle ore 10.30 alle ore 12.00
Sala Paride - 1° piano Palaexpo

Visite al Parco del Ticino per le scuole. Overland, in collaborazione con il comune di Vigevano, propone ai bambini della scuola primaria uscite didattiche per scoprire e conoscere il Parco del Ticino. Il punto di partenza delle escursioni sarà la sede del Consorzio Forestale Valle del Ticino, nota anche come villa Giambellino, in strada dei Ronchi 100 a Vigevano. La sede offre strutture rurali, coperte, ristrutturate specificatamente per l’educazione ambientale. L’ambiente è molto suggestivo, con il canale Scavizzolo che lambisce il guado a poche decine di metri dall’abitato, immerso nei querceti del Ticino. L’ecosistema forestale fluviale della zona ha un valore ecologico straordinario per la grande biodiversità che le caratterizza: boschi di querce, carpini, olmi, salici e pioppi, ontani, intrecciati con i complessi ecosistemi acquatici costituiti da corsi d’acqua naturali. Per conoscere in dettaglio la proposta educativa di Overland clicca qui.

Abbiategusto, h.12.30
Luca Sormani e Paolo Massobrio raccontano ad Abbiategusto le meraviglie dei sapori della Lomellina e dell'Oltrepo. E' prevista anche una degustazione di prodotti tipici e tradizionali a cura dello chef Beppe Sardi del ristorante Il Grappolo di Alessandria. L'evento sarà al Ristorante Spazio Fiera, alle 12.30.

Abbiategusto, h.11.30
Conferenza di presentazione di Abbiategusto 2005. Parleranno il sindaco di Vigevano Ambrogio Cotta, il sindaco di Abbiategrasso Alberto Fossati e l'assessore al turismo Adolfo Lazzaroni. Parteciperà anche Luca Sormani.

Expo dei Sapori. Agorà del Gusto, h. 17.00
Luca Sormani ha partecipa all’Agorà del Gusto, organizzata dal Club di Papillon nell'ambito dell'Expo dei Sapori, con un intervento dal titolo: Il menu storico: dettagli di Archeologia Gastronomica Lombarda. Anche l’alimentazione e il cibo hanno una storia, e assaggiare e gustare sapori antichi e tradizionali è un’esperienza affascinante. Luca Sormani ha raccontato la sua proposta, rivolgendosi fra l’altro agli operatori: un'offerta unica, per chi nel proprio locale, una tantum, vuole tornare ai sapori di un passato "molto remoto". E' stata molto apprezzata la degustazione a cura dello chef Franco Pisapia.

Expo dei Sapori. Sapori Valori Racconti, h. 13.30
Presentazione del nuovo progetto di valorizzazione dei sapori e della tradizione enogastronomica della Lomellina, promosso dalla Camera di Commercio e dalla Provincia di Pavia. Testimonial d'eccezione dell'evento: Paolo Massobrio, che ha commentato la degustazione a cura dello chef Domenico Pascoli.

La tavola di Cura nel XVIII secolo. L'ultimo appuntamento del ciclo IL gusto della Memoria, cene storiche nei castelli della Lomellina. La serata sarà organizzata a Villa Imbaldi di Cura Carpignano (Pv). Prima della cena il gruppo teatrale Teatro della Mostiola invita a una visita guidata della villa e a uno spettacolo "Le fiabe del Settecento" fiabe scritte da poeti del XVIII secolo e recitate da attori in maschera. Per prenotare: tel. 0382 926784.

“Festalparco” 2005 ha per tema la protostoria e l’archeologia, e propone la ricostruzione di un accampamento dell’epoca celtica (III-I sec. a.C.) in collaborazione con un’associazione esperta nell’archeologia sperimentale e nella riproduzione storica. L’evento culminerà in una cena a tema storico in cui saranno offerti cibi e pietanze della tradizione celtica. Luca Sormani condurrà la serata e commenterà le varie portate. L’evento, giunto quest’anno alla decima edizione” è organizzato dall’Ente Parchi Lago Maggiore.

Cena storica nel Castello di Sartirana. Nel più grande fra i castelli della Lomellina sarà organizzata una cena a tema storico, la terza tappa del ciclo Il gusto della Memoria, un percorso di cene storiche accompagnate da rappresentazioni teatrali della compagnia Il Teatro della Mostiola. La serata sarà condotta da Luca Sormani e organizzata da Visconti Art Fooding & Creative Banqueting.

Autunno Pavese. Nel corso della manifestazione arrivata quest'anno alla 53° edizione sarà organizzato un pranzo che proporrà un tipico menu lomellino. L'evento sarà anche un'occasione per presentare Sapori Valori Racconti, una nuova iniziativa della Provincia e della Camera di Commercio di Pavia. Il progetto si propone di comunicare e valorizzare la cultura culinaria della Lomellina mettendo in comunicazione i coltivatori e gli allevatori di pordotti tipici con gli chef più rinomati.

A cena nel Settecento. Nella meravigliosa cornice del Castello di Belgioioso, una cena storica per riscoprire sapori e gusti del secolo dei Lumi e del Neoclassico. Le atmosfere settecentesche saranno rievocate anche dalle rappresentazioni teatrali della compagnia Il Teatro della Mostiola. La cena è organizzata in collaborazione con il ristorante Le Segrete del Gusto ed è la seconda tappa del percorso Il Gusto della Memoria, cene storiche organizzate nei più bei castelli di Lomellina. Le prossime date sono: 24 settembre (Sartirana) e 17 ottobre (Cura Carpignano).

Dedicato alla Cipolla Rossa di Breme. Il Club di Papillon e Memorie di Lomellina organizzano presso il ristorante Pascoli di Cusago una serata speciale per festeggiare in anteprima la Cipolla Dolcissima. Il menu prevede, fra l’altro, un antipasto con Calamari di Breme, il Tortino con cipolla di Breme (premiato dall’Associazione Italiana Sommeliers), e la Dolcissima, la torta preparata secondo una ricetta tradizionale lomellina. La sagra della cipolla si terrà come ogni anno a Breme dal 10 al 12 giugno.

Il Gusto della Memoria. Nella cornice magica del Castello di Oramala (Varzi) si inaugura il ciclo di Cene a Teatro, organizzate nei castelli più belli della Lomellina. La cena a tema storico, a cura di Visconti Art Fooding & Creative Banqueting, proporrà pietanze medioevali e rinascimentali per riscoprire anche attraverso il cibo e la cultura culinaria la storia della regione. E non solo: la cena sarà accompagnata dalle rappresentazioni della giovane e appassionata compagnia Il Teatro della Mostiola, già affermatasi sul territorio per il proprio lavoro di drammatizzazione della storia locale.

I sapori: testimoni dell’identità di un territorio. E' il titolo del convegno organizzato dall ISIS Pollini presso la Borsa Merci di Mortara alle ore 15. Al convegno, organizzato dal prof. Andrea Marsotto, interverranno, fra gli altri, Luca Sormani e l'assessore provinciale all'agricoltura Ruggero Invernizzi.
Si parlerà dei prodotti tipici della lomellina, il riso e gli asparagi che costituiscono una ricchezza per la regione. Gli allievi dell'istituto prepareranno piatti tradizionali e sperimentali coordinati dagli insegnanti.
Ecco il programma del convegno.

In onore dell’asparago di Cilavegna
Si inaugura la stagione dell’asparago di Cilavegna con una giornata speciale organizzata dal Club di Papillon. L'evento principale sarà la cena organizzata a Olevano di Lomellina. Mimmo Pascoli, del celebre ristorante Pascoli di Cusago, proporrà un menu interamente dedicato alle punte di diamante del prezioso asparago bianco.
Ma prima di gustarlo a tavola sarà possibile assistere alla raccolta, e perché no, anche partecipare. Nel pomeriggio è prevista la visita al Molino Miradolo di Robbio, dove sarà possibile appunto partecipare alla raccolta dei primi asparagi bianchi.
Il pomeriggio proseguirà con la visita all’azienda agricola, guidata e raccontata da un attore della compagnia del Teatro della Mostiola di Pavia, che in costume d’epoca racconterà la storia della regione a partire dai tempi d’oro di Ludovico il Moro. Si potrà poi visitare l’Arbustum Gallicum, vigneto coltivato alla maniera delle popolazioni celtiche, con una tecnica che è stata successivamente acquisita e perpetuata dai Romani.
Il programma della giornata prevede anche una visita guidata alla Garzaia della Abbazia Acqualunga (Frascarolo), un’area protetta dove nidificano gli aironi, e passando per la Pieve di Velezzo, la più antica chiesa cristiana della regione, ci sarà tempo anche per uno spuntino a base di prodotti tipici della Lomellina presso la Corte Ghiotta.
L'evento sarà organizzato in collaborazione con Coccodì, che fornirà le uova fresche. L'azienda ha da tempo abbandonato i metodi di allevamento intensivo per proporre dei prodotti di maggiore qualità e genuinità.

Terra Madre: incontro mondiale fra le comunità del cibo. (Salone del Gusto di Torino)
Memorie di Lomellina parteciperà a Terra Madre, incontro convegno tra le comunità del cibo di tutto il mondo che si svolgerà nell'ambito del prossimo Salone del Gusto di Torino dal 20 al 23 ottobre 2004. L'incontro organizzato da Slow Food mira a riunire produttori e operatori del settore agroalimentare di tutto il mondo rappresentativi di un modo diverso di intendere il cibo: attento alle risorse ambientali, agli equilibri planetari, alla qualità dei prodotti, alla dignità dei lavoratori e alla salute dei consumatori.
Luca Sormani, in rappresentanza della Comunità dei risicoltori e orticoltori di Lomellina, è intervenuto al seminario: Il mercato. Potenziamento della filiera corta, raccontando l’esperienza di distribuzione e comunicazione di prodotti di nicchia che Memorie di Lomellina porta avanti da anni. “I nostri canali di diffusione sono le fiere di paese, il passa parola, il consiglio dello chef rinomato, l’e-commerce. Sperimentiamo una filiera alternativa a quella della grande distribuzione, e oltre a vendere un prodotto, facciamo cultura, creiamo una comunità del cibo.” Per saperne di più: www.terramadre2004.org.

La più grande fiera del Naturale: il Sana di Bologna (pad. 30, stand B19-21)
Memorie di Lomellina partecipa al Sana, Salone Internazionale del Naturale (www.sana.it), la manifestazione fieristica più ampia e varia al mondo per il mercato del Naturale. Con i suoi tre settori: Alimentazione, Salute, Ambiente, ricopre 85.000 metri quadrati di superficie espositiva e raccoglie oltre 1.600 espositori, di cui 400 esteri provenienti di 34 paesi d’Europa, USA, Canada, Asia, Australia e Africa. Nell’area dell’Alimentazione sono rappresentate tutte le regioni d’Italia, oltre a molti paesi stranieri. Vengono presentati prodotto biologici e tipici. Memorie di Lomellina sarà presente nello stand della provincia di Pavia (pad. 30, stand B19-21) e presenterà per la prima volta il Laumellinum, un dolce all’asparago bianco di Cilavegna, elaborato in esclusiva per Memorie di Lomellina dalla pasticceria La Dolce Vita di Vigevano. Memorie di Lomellina presenterà anche nuovi prodotti elaborati a partire dalla Cipolla Rossa di Breme: marmellate, mostarda, e la ormai celebre torta Dolcissima. Non mancheranno anche gli altri prodotti di agricoltura storica: il riso Lencino, il Dolceriso del Molo, i risi America 1600 e Gigante di Vercelli.

I vini sono offerti dal gruppo InOLTRE di Rovescala
Per vedere il menu completo clicca qui

Storia Gastronomica della Lomellina: Gusto e Tradizione
Continua il percorso di cene a tema storico dedicate alla cucina e alle pietanze medievali dell’XII, XII e XIV secolo, ispirate alla sapienza di Ildegarda di Bingen.
La cena sarà organizzata presso il ristorante Sant’Espedito di Mortara.
Ecco il menu:

Guidati dal profumo: un’introduzione al viaggio nel tempo
dal Buoch von guoter spise (sec XIV)
Mousse di violette.

“i ceci sono verdure calde, appetitose e leggere e non provocano
l’aumento dei fluidi negativi in chi li mangia…” (Hildegard von Bingen)
Minestra di ceci.

“…la salvia è di natura calda e secca, … se la si consuma cruda o cotta è salutare per coloro
che sono tormentati dai fluidi dannosi, perché ne contrasta gli effetti..” (Hildegard von Bingen)
Gnocchi di segale al burro fuso e salvia.

Omaggio a Maestro Martino, il primo chef di tutti i tempi, cuoco al Castello Sforzesco,
e a Roma, alla corte del Patriarca di Aquileia
Biancomangiare con Agliata Paonazza.

Piatto per i giorni di grasso: da un manoscritto del XV sec.
Cosciotto di maiale con fichi al pepe

Anno Domini 1695. Un podere nel cuore della Lomellina, strappato ai boschi che costeggiano le rive del Sesia:
l’alba della coltura e della cultura del riso
Riso Americano 1600 e latte di mandorle.

“L’anima si rallegra per un’opera buona e allo stesso modo
il corpo gode di un buon dolce…” (Hildegard von Bingen)
Dolce freddo di mela cotogna

“…la lavanda selvatica è calda e secca e il suo calore è benefico. Se si fa cuocere il vino
con la lavanda e lo si beve, si otterranno una conoscenza e una comprensione più pure …” (Hildegard von Bingen)
Vino alla lavanda (sec XII)

I vini sono offerti dalle aziende del gruppo InOltre di Rovescala